Rückverfolgbarkeit nach EU 178/2002 greift auch bei Verpackungsmaterial - •proFood ERP hat die Lösung
Mit Jahresbeginn 2005 müssen Lebensmittelproduzenten nach der EU-Richtlinie 178/2002 eine chargenweise Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte sicherstellen. Auf den ersten Blick bedeutet das, dass damit alle Güter so in ihrem Gang durch das Unternehmen dokumentiert werden, dass auch die darin verarbeiteten Zutaten und Zusatzstoffe und die einzelnen Prozessschritte zugeordnet werden können. Doch fordert die Richtlinie mehr: auch alle mit dem jeweiligen Lebensmittel in Kontakt kommenden Verpackungsmaterialien müssen entsprechend rückverfolgbar zugeordnet werden. Bei der Zertifizierung von Unternehmen nach dem IFS-Standard wurde bisher auf diesen Teil der EU-Richtlinie nicht geprüft. In den nächsten Prüfstunden ist jedoch davon auszugehen, dass die Chargierung des eingesetzten Verpackungsmaterials und die richtige Zuordnung zu Produktchargen überprüft werden.
Modulare Lösungen In dem Produktionsmodul der ERP ll Software •proFood der sys•pro GmbH werden chargierte Verpackungsfolien für eine Verpackungslinie eingebucht und dann entsprechend dem Verbrauch an der Linie automatisch Produktchargen zugeordnet und auch entsprechend retrograd ausgebucht. Produktionsmodul und Prozessinterface von •proFood sind darauf vorbereitet, Verpackungen zu chargieren und mittels geeigneter Identifikationstechnik in die Chargenverfolgung zu integrieren. Die hohe Schule der Chargierung von Verpackungsmaterial wird erreicht, wenn mit Unterstützung von RIFD, einem Funkchip, die Einbuchung der jeweilgen Verpackungscharge ebenso automatisch erfolgt. Der Trend zum Einsatz von RFID bei der Chargierung von Verpackungsmitteln ist unverkennbar. Für die automatische Kennung der Verpackungschargen wäre neben dem Funkchip (RIFD) auch eine Barcode-Kennzeichnung denkbar. Allerdings scheint hier die Kontrolle während des Verbrauchs problematisch, wie es am Beispiel einer Folienrolle leicht zu verstehen ist. Die Ausstattung der Verpackungschargen mit einer eindeutigen Kennzeichnung kann entweder zum Vorlieferanten ausgelagert werden oder im Hause bei der Warennahme erfolgen. Die Branchensoftware •proFood ist ein Angebot der Berliner sys•pro GmbH.